Αθήνα, 09-08-2018
Αριθ. Πρωτ.: 30/003/000/3231
(ΦΕΚ Β' 3457/20-08-2018)
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
1. ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ
ΓΡΑΦΕΙΟ ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΥ
2. 
Α. ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΓΕΝΙΚΟΥ ΧΗΜΕΙΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΤΜΗΜΑ Α' ΑΛΚΟΟΛΗΣ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΜΕ ΑΛΚΟΟΛΗ
Ταχ. Δ/νση : Αν. Τσόχα 16
Ταχ. Κώδικας : 115 21, Αθήνα
Πληροφορίες : Στ. Σάμιος, Α. Αλίβερτη
Τηλέφωνο : 210 6479223
Fax : 210 6468272
E-Mail : alcohol food@gcsl.gr
Β. ΓΕΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΕΛΩΝΕΙΩΝ ΚΑΙ ΕΦΚ
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΦΚ ΚΑΙ ΦΠΑ
ΤΜΗΜΑ Β' ΦΟΡΟΛΟΓΙΑΣ ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Ταχ. Δ/νση : Καρ. Σερβίας 10
Ταχ. Κώδικας :101 84, Αθήνα
Πληροφορίες: Ε. Κερασιώτη, Μ. Ανδρούτσου
Τηλέφωνο: 210 6987411, 413
Fax : 2106987408, 424
E-Mail : finexcis@2001.syzefxis.gov.gr
Url: www.aade.gr
ΘΕΜΑ: «Όροι, προϋποθέσεις και διαδικασίες ελέγχου για τη συστέγαση και συλλειτουργία ζυθοποιείων με μονάδες παραγωγής ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, μονάδες παραγωγής ποτών ελεύθερων αλκοόλης, ως και εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης».
ΑΠΟΦΑΣΗ
Η ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ
Έχοντας υπ' όψη:
1. Τις διατάξεις των νόμων περί φορολογίας του ζύθου, όπως ισχύουν, ιδίως δε τις διατάξεις του άρθρου 16 του π.δ. 965/1980 (Α'243).
2. Τις διατάξεις του ν. 2969/2001 «Αιθυλική αλκοόλη και αλκοολούχα προϊόντα» (Α' 281), ιδίως δε τις διατάξεις της παραγράφου 12 του άρθρου 3, ως και των άρθρων 11 παρ. 2 (ιγ'), 13 και 14 αυτού.
3. Τις διατάξεις του ν. 2960/2001 «Εθνικός τελωνειακός Κώδικας» (Α' 265) και ιδίως των άρθρων 37, 65, 79, 86, 92, 119Α και 183.
4. Τις διατάξεις του άρθρου 229 του ν. 4072/2012 «Βελτίωση επιχειρηματικού περιβάλλοντος - Νέα εταιρική μορφή - Σήματα - Μεσίτες Ακινήτων - Ρύθμιση θεμάτων ναυτιλίας, λιμένων και αλιείας και άλλες διατάξεις» (Α' 86).
5. Τις διατάξεις του άρθρου 66 του ν. 4389/2016 «Επείγουσες διατάξεις για την εφαρμογή της συμφωνίας δημοσιονομικών στόχων και διαρθρωτικών μεταρρυθμίσεων και άλλες διατάξεις» (Α' 94).
6. Τις διατάξεις του ν. 4177/2013 «Κανόνες ρύθμισης της αγοράς προϊόντων και της παροχής υπηρεσιών και άλλες διατάξεις» (Α' 94), ιδίως δε των άρθρων 19 και 22.
7. Τις διατάξεις του Καν(ΕΚ) 852/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 29ης Απριλίου 2004 (L139/30-04-2004) «για την υγιεινή των τροφίμων», ως και τις διατάξεις των κανονισμών (EK) 178/2002, 882/2004, 1935/2004, 2023/2006, 1332/2008, 1333/2008, 1334/2008 και των κανονισμών (ΕΕ) 10/2011 και 1169/2011, όπως ισχύουν.
8. Τις διατάξεις του Κεφαλαίου Α' «Σύσταση Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων» του ν.4389/2016 (Α' 94) και ειδικότερα του άρθρου 7, της παραγράφου 1 του άρθρου 14 και του άρθρου 41 αυτού.
9. Τις διατάξεις της ΑΥΟ υπ' αριθ. 30/003/000/2030/18-05-2018 «Παραγωγή και διάθεση ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06- Τροποποίηση της υπ' αριθ. ΔΕΦΚΦ Β 5026381 ΕΞ2015/16.12.2015 Α.Υ.Ο. (Β' 2785)» (Β' 2161).
10. Τις διατάξεις της ΑΥΟ υπ' αριθ. 30/003/000/1614/2018 «Διατυπώσεις και διαδικασίες για την έγκριση χρήσης δεξαμενών αιθυλικής αλκοόλης και ποτών με αλκοόλη των άρθρων 80, 86, 88, 90 και 92 του ν. 2960/2001 αντιστοίχως - Τροποποίηση της αριθ. ΔΕΦΚΦ Β 5026381 ΕΞ 2015/16.12.2015 Α.Υ.Ο. (Β' 2785)» (Β' 1624).
11. Την υπ' αριθ. 1 της 20.01.2016 (Υ.Ο.Δ.Δ. 18) πράξη του Υπουργικού Συμβουλίου «Επιλογή και διορισμός Γενικού Γραμματέα της Γενικής Γραμματείας Δημοσίων Εσόδων του Υπουργείου Οικονομικών», σε συνδυασμό με τις διατάξεις του πρώτου εδαφίου της παραγράφου 10 του άρθρου 41 του ν.4389/2016 και την υπ' αριθ. 39/3/30-11-2017 Απόφαση του Συμβουλίου Διοίκησης της Α.Α.Δ.Ε. (Φ.Ε.Κ. 689 ΥΟΔΔ/20-12-2017), «Ανανέωση θητείας του Διοικητή της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων».
12. Την υπ' αριθμ. Δ. ΟΡΓ.Α 1036960 ΕΞ 2017 Απόφαση του Διοικητή της Α.Α.Δ.Ε. «Οργανισμός της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (Α.Α.Δ.Ε.)» (Β' 968).
13. Τις διατάξεις της παραγράφου 2 του άρθρου 90 του Κώδικα Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα Κυβερνητικά Όργανα, ο οποίος κυρώθηκε με το άρθρο πρώτο του Π.Δ. 63/2005 «Κωδικοποίηση της νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα Κυβερνητικά Όργανα» (Α'98).
14. Το Π.Δ.142/2017 «Οργανισμός του Υπουργείου Οικονομικών» (Α' 181).
15. Το Π.Δ. 125/16 «Διορισμός Υπουργών, Αναπληρωτών Υπουργών και Υφυπουργών» (Α'210).
16. Την υπ' αριθ. ΥΠΟΙΚ 0010218 ΕΞ 2016/14.11.2016 (Β' 3696) απόφαση του Πρωθυπουργού και του Υπουργού Οικονομικών «Ανάθεση αρμοδιοτήτων στην Υφυπουργό Οικονομικών Αικατερίνη Παπανάτσιου».
17. Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσας δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού.
Αποφασίζουμε
Άρθρο 1
Σκοπός - Πεδίο εφαρμογής
Με την παρούσα απόφαση καθορίζονται οι όροι και οι προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούνται προκειμένου για τη συστέγαση και συλλειτουργία των ζυθοποιείων με μονάδες παραγωγής ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, μονάδες παραγωγής ποτών ελεύθερων αλκοόλης ως και μονάδες εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, καθώς και οι τηρητέες διαδικασίες για τον ασκούμενο έλεγχο και την εποπτεία των εν λόγω μονάδων από τις αρμόδιες Αρχές Ελέγχου (Τελωνεία και Χημικές Υπηρεσίες).
Άρθρο 2
Όροι και προϋποθέσεις συστέγασης και συλλειτουργίας
1. α. Τα κατά νόμο υφιστάμενα και λειτουργούντα ζυθοποιεία, προκειμένου μεν για τη συστέγαση και συλλειτουργία τους με μονάδες που παράγουν και εμφιαλώνουν ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, πρέπει να κατέχουν την κατά τις σχετικές διατάξεις του άρθρου 2 της ΑΥΟ υπ' αριθ. 30/003/000/2030/18-05-2018 ειδική άδεια παραγωγής ποτών από ζύμωση, προκειμένου δε για τη συστέγαση και συλλειτουργία τους με μονάδες που παράγουν και εμφιαλώνουν ελεύθερα αλκοόλης ποτά ή/και εμφιαλώνουν νερό ανθρώπινης κατανάλωσης, πρέπει να έχουν προβεί σε σχετική γνωστοποίηση στην αρμόδια Χημική Υπηρεσία και να διαθέτουν τη σχετική έγκριση από αυτή.
β. Η κατά τα ανωτέρω συστέγαση και συλλειτουργία αφορά αποκλειστικά και μόνο μονάδες που ανήκουν στο ίδιο φυσικό ή νομικό πρόσωπο.
2. α. Οι εν λόγω μονάδες οφείλουν να τηρούν τους γενικούς κανόνες περί υγιεινής των τροφίμων που προβλέπονται από την ισχύουσα ενωσιακή και εθνική νομοθεσία, καθώς και τους ειδικούς όρους και τις προϋποθέσεις λειτουργίας που καθορίζονται από τη σχετική ειδική, για κάθε διαφορετική παραγωγική δραστηριότητα που ασκείται, νομοθεσία.
β. Τα ζυθοποιεία, προκειμένου για τη συστέγαση και συλλειτουργία τους με εργοστάσια παραγωγής και εμφιάλωσης ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, πρέπει αποκλειστικά να λειτουργούν με το καθεστώς της φορολογικής αποθήκης και οι οικείοι επιτηδευματίες ζυθοποιοί να έχουν την ιδιότητα του εγκεκριμένου αποθηκευτή, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις του ν. 2960/2001.
3. Προκειμένου για την έναρξη της εκ των ανωτέρω παραγωγικών δραστηριοτήτων, ήτοι παραγωγής και εμφιάλωσης ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, παραγωγής και εμφιάλωσης ποτών ελεύθερων αλκοόλης, εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, την οποία προτίθεται να ενασκήσει, παράλληλα προς εκείνη της ζυθοποιίας, ο ενδιαφερόμενος ζυθοποιός οφείλει, ένα μήνα πριν από την έναρξη των σχετικών εργασιών του, να υποβάλει στην οικεία Χημική Υπηρεσία, στη χωρική αρμοδιότητα της οποίας είναι εγκαταστημένο το εργοστάσιο (Χημική Υπηρεσία Ελέγχου), αίτηση-δήλωση η οποία περιλαμβάνει:
α) To όνομα και το επώνυμό του ή την επωνυμία της επιχείρησής του, τα στοιχεία του αντιπροσώπου αυτού, καθώς και του υπευθύνου παραγωγής, πτυχιούχου σχολής της ημεδαπής ή της αλλοδαπής με ειδικότητα συναφούς αντικειμένου.
β) Την πόλη και την ακριβή θέση στην οποία βρίσκονται το εργοστάσιο, ως και η έδρα της επιχείρησης, τον αριθμό, την ημερομηνία και την εκδούσα Τελωνειακή Αρχή της σχετικής ειδικής άδειας παραγωγής ζύθου-ζυθοποιείου, καθώς και το Α.Φ.Μ. της επιχείρησης.
γ) Την εκ των ανωτέρω παραγωγική δραστηριότητα, την οποία προτίθεται να
ενασκήσει, παράλληλα προς εκείνη της ζυθοποιίας.
δ) Αναλυτική περιγραφή των χώρων, των εγκαταστάσεων των δεξαμενών και της χωρητικότητας αυτών σε λίτρα, του μηχανολογικού εξοπλισμού, καθώς και του λοιπού εξοπλισμού που θα χρησιμοποιηθεί για την κάθε διαφορετική παραγωγική δραστηριότητα, εκ των ανωτέρω, την οποία προτίθεται να ενασκήσει, περιλαμβανομένης και εκείνης της ζυθοποιίας, ως και την ημερήσια (24ωρη) παραγωγική ικανότητα του εργοστασίου εκφρασμένη σε λίτρα τελικών προϊόντων.
ε) Τις πρώτες ύλες που προτίθεται να κατεργασθεί, τις βοηθητικές ύλες που πρόκειται να χρησιμοποιήσει καθώς και τα παραγόμενα κατά περίπτωση προϊόντα, για καθένα των οποίων, προκειμένου για την κυκλοφορία τους, υποβάλλεται σχετικός φάκελος, ο οποίος περιλαμβάνει:
αα. Προκειμένου για την παραγωγή ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, τα προβλεπόμενα, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ΑΥΟ υπ' αριθ. 30/003/000/2030/18-05-2018, στοιχεία.
ββ. Προκειμένου για την παραγωγή ελεύθερων αλκοόλης ποτών ή/και την εμφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, με σκοπό τη διασφάλιση της τήρησης της ισχύουσας ειδικής νομοθεσίας στους τομείς του ζύθου και των ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06:
- Τα στοιχεία αυτού (επωνυμία και έδρα).
- Το είδος των προς κατεργασία πρώτων υλών, την περιεκτικότητα αυτών σε σάκχαρα, τα πρόσθετα, τα ένζυμα, τις αρωματικές ύλες, ως και τις διάφορες βοηθητικές ύλες και τα τεχνολογικά βοηθήματα που προτίθεται να χρησιμοποιήσει για την παρασκευή του εκάστοτε προϊόντος (ελεύθερα αλκοόλης ποτά).
- Πλήρες και αναλυτικό διάγραμμα ροής της παραγωγικής διαδικασίας και πλήρη περιγραφή των εφαρμοζόμενων επεξεργασιών, πρακτικών και προσθηκών, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας, κατά περίπτωση προϊόντος, νομοθεσίας, ενωσιακής και εθνικής.
- Την κατηγορία και την επωνυμία πώλησης, την εμπορική ονομασία του προϊόντος, ως και τα αναλυτικά στοιχεία αυτού, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας, κατά περίπτωση προϊόντος, νομοθεσίας, ενωσιακής και εθνικής.
Μαζί με την κατά τα ανωτέρω αίτηση-δήλωση υποβάλλονται:
i) Αντίγραφο του καταστατικού της εταιρείας, εφ' όσον έχει επέλθει μεταβολή, αναφορικά με τις συγκεκριμένες κατά τα ανωτέρω ενασκηθησόμενες επιπρόσθετες παραγωγικές δραστηριότητες.
ii) Πιστοποίηση για τη νόμιμη λειτουργία του εργοστασίου, ιδίως αναφορικά με την ενάσκηση των κατά τα ανωτέρω παραγωγικών δραστηριοτήτων.
iii) Δήλωση του υπεύθυνου μηχανολόγου ή άλλου μηχανικού που προέβη στην εγκατάσταση των μηχανημάτων παραγωγής ή άλλου υπεύθυνου μηχανικού ή τεχνικού ασφαλείας ότι έχουν ληφθεί τα απαραίτητα μέτρα για την ακίνδυνη και ασφαλή λειτουργία των μηχανημάτων.
iv) Λεπτομερές σχεδιάγραμμα του όλου εργοστασίου, στο οποίο αποτυπώνονται οι χώροι, οι εγκαταστάσεις, οι δεξαμενές, ως και ο μηχανολογικός και λοιπός εξοπλισμός, σε σχέση με την κατά περίπτωση ενασκηθησόμενη, εκ των κατά τα ανωτέρω, παραγωγική δραστηριότητα.
v) Διάγραμμα ροής (σε δύο αντίτυπα) της παραγωγής, συνοδευόμενο από τεχνικό υπόμνημα, στο οποίο, με λεπτομερή τρόπο, περιγράφεται η όλη παραγωγική διαδικασία, ιδίως σε σχέση με την ενασκηθησόμενη, εκ των κατά τα ανωτέρω, παραγωγική δραστηριότητα.
vi) Το εφαρμοζόμενο πρόγραμμα καθαρισμού, με λεπτομερή περιγραφή, προκειμένου για την περίπτωση χρησιμοποίησης εξοπλισμού του ζυθοποιείου στις εκ των κατά τα ανωτέρω ενασκηθησόμενες παραγωγικές δραστηριότητες.
vii) Κάθε άλλο στοιχείο που κρίνεται αναγκαίο από τις κατά τα ανωτέρω αρμόδιες Αρχές ελέγχου.
4. Τα κατά την προηγούμενη παράγραφο δικαιολογητικά υποβάλλονται την πρώτη φορά που ο ενδιαφερόμενος επιτηδευματίας αιτείται την παραγωγή ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ή/και ποτών ελεύθερων αλκοόλης ή/και την εμφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, καθώς και σε κάθε περίπτωση μεταγενέστερης τροποποίησης ή μεταβολής τους.
Ο υπεύθυνος του εργοστασίου, προ πάσης ενεργείας, οφείλει να ενημερώνει την οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου, υποβάλλοντας σ' αυτήν σχετική δήλωση με τα απαραίτητα στοιχεία για οποιαδήποτε επερχόμενη μεταβολή στα αρχικώς δηλωθέντα στοιχεία.
5. α. Εντεταλμένοι προς τούτο υπάλληλοι της Χημικής Υπηρεσίας Ελέγχου, εντός πέντε εργασίμων ημερών από της υποβολής της κατά τα ανωτέρω αίτησης-δήλωσης, προβαίνουν σε έλεγχο-επαλήθευση αυτής, με αυτοψία και έλεγχο των χώρων, των εγκαταστάσεων, του μηχανολογικού ως και του λοιπού εξοπλισμού του εργοστασίου, συντασσομένης σχετικής τεχνικής έκθεσης, η οποία υποβάλλεται στη Χημική Υπηρεσία Ελέγχου.
Η αρμόδια Χημική Υπηρεσία Ελέγχου, αφού αξιολογήσει τα ευρήματα της κατά τα ανωτέρω τεχνικής έκθεσης και ενδεχομένως προβεί σε οποιαδήποτε περαιτέρω ενέργεια ή έλεγχο ήθελε κρίνει αναγκαίο, (i) προκειμένου για την παραγωγή ποτών από ζύμωση του Κωδικού Σ.Ο. 22.06, εντός μηνός από την υποβολή της αίτησης- δήλωσης, εισηγείται προς το αρμόδιο Τελωνείο Ελέγχου για τη χορήγηση στο ζυθοποιείο της σχετικής προς τούτο ειδικής άδειας, σύμφωνα με τα προβλεπόμενα στην Α.Υ.Ο υπ' αριθμ. 30/003/000/2030/18-05-2018, αντίγραφο της οποίας κοινοποιείται στην εν λόγω Χημική Υπηρεσία, (ii) προκειμένου για την παραγωγή και εμφιάλωση ελευθέρων αλκοόλης ποτών ή και την εμφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, προβαίνει στη χορήγηση σχετικής έγκρισης, σύμφωνα με υπόδειγμα που καθορίζεται από την αρμόδια Διεύθυνση της Κεντρικής Υπηρεσίας του Γενικού Χημείου του Κράτους , η οποία κοινοποιείται στο αρμόδιο Τελωνείο Ελέγχου. Η κατά τα ανωτέρω έγκριση δεν υποκαθιστά άδειες άλλων Αρχών που προβλέπονται από την ισχύουσα νομοθεσία, ανακαλείται δε από τον προϊστάμενο της Χημικής Υπηρεσίας Ελέγχου που την εξέδωσε όταν εκλείψουν οι προϋποθέσεις, σύμφωνα με τις οποίες χορηγήθηκε, ως και σε περιπτώσεις καθ' υποτροπήν παραβάσεων των διατάξεων του ν.2969/2001 ως και του ν. 2960/2001, είτε των διατάξεων του άρθρου 19 του ν. 4177/2013.
β. Σε περίπτωση μη συμβατότητας, η αρμόδια Χημική Υπηρεσία Ελέγχου ενημερώνει εγγράφως τον ενδιαφερόμενο για τις τυχόν περαιτέρω ενέργειές του, προκειμένου για τη συμμόρφωσή του, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας και της παρούσας.
γ. Η ίδια όπως παραπάνω διαδικασία ακολουθείται και σε κάθε περίπτωση μεταβολής στα δηλωθέντα, κατά τα ανωτέρω, στοιχεία.
6. Προκειμένου για τη χορηγηθείσα, σύμφωνα με τους όρους της παρούσας, σε ζυθοποιείο, ειδική άδεια παραγωγής ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 εφαρμόζονται (και) οι σχετικές διατάξεις των παραγράφων 4 και 5 του άρθρου 2 της Α.Υ.Ο. υπ' αριθ. 30/003/000/2030/18-05-2018.
Άρθρο 3
Ειδικοί όροι και προϋποθέσεις χώρων και εξοπλισμού
1. Τα ζυθοποιεία, προκειμένου για τη συστέγαση και συλλειτουργία τους με μονάδες που παράγουν ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ή/και ποτά ελεύθερα αλκοόλης ή/και με μονάδες εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, πρέπει να διαθέτουν τους κατάλληλους, ιδιαίτερους και αυτοτελείς χώρους, εγκαταστάσεις και εξοπλισμό ώστε κάθε δραστηριότητα, που αφορά στην παραγωγή διαφορετικών προϊόντων, να διατηρεί την αυτονομία της σύμφωνα με την ισχύουσα ειδική κατά περίπτωση νομοθεσία.
2. α. Ωστόσο, επιτρέπεται η χρήση κοινής μονάδας, για την εμφιάλωση, για όλες τις κατά τα ανωτέρω κατηγορίες προϊόντων, αποκλειστικά υπό τον όρο ότι πληρούνται οι όροι και προϋποθέσεις της ειδικής, κατά περίπτωση, νομοθεσίας για κάθε κατηγορία παραγόμενων προϊόντων και έχει υποβληθεί πρόγραμμα για τον αποτελεσματικό καθαρισμό, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
β. Κατά παρέκκλιση προς την παραπάνω παράγραφο 1, επιτρέπεται η συναποθήκευση των πρώτων υλών, στους κατάλληλα διαρρυθμισμένους, χωροθετημένους και σημασμένους αποθηκευτικούς χώρους του ζυθοποιείου, οι οποίοι πρέπει να πληρούν τους όρους και απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας σχετικά με την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και της ειδικής κατά περίπτωση νομοθεσίας, καθώς και η χρησιμοποίηση εξοπλισμού του ζυθοποιείου κατά την παραγωγική διαδικασία, κατά τρόπο ώστε να διασφαλίζεται πλήρως η ιχνηλασιμότητα αυτών, η αποφυγή επιμολύνσεων και αλληλομολύνσεων καθώς και ο ευχερής έλεγχος, η καταμέτρηση και δειγματοληψία τόσο των πρώτων υλών όσο και των παραγόμενων, ημιέτοιμων, έτοιμων και τελικών, προϊόντων αντιστοίχως, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ειδικής, κατά περίπτωση, νομοθεσίας.
Η κατά τα ανωτέρω συναποθήκευση των πρώτων και βοηθητικών υλών, όπως και η χρήση εξοπλισμού του ζυθοποιείου επιτρέπονται υπό τον αποκλειστικό όρο ότι συντρέχουν σωρευτικά οι προϋποθέσεις ότι:
i) Το ζυθοποιείο δεν έχει υποπέσει σε παραβάσεις της ισχύουσας σχετικής, κατά
περίπτωση προϊόντος, ειδικής νομοθεσίας.
ii) Τηρούνται απαρεγκλίτως οι προβλεπόμενες διατυπώσεις και διαδικασίες, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ισχύουσας ειδικής, κατά περίπτωση προϊόντος, νομοθεσίας για τον έλεγχο της εισαγωγής και κατεργασίας των πρώτων υλών, ως και της παραγωγής των οικείων προϊόντων καθώς και της χρεοπίστωσης του εργοστασίου.
iii) Τηρούνται εκ μέρους του ζυθοποιού, οι προβλεπόμενες, σύμφωνα με την ισχύουσα σχετική νομοθεσία και την παρούσα, διαδικασίες και διατυπώσεις, ιδίως δε αναφορικά με την ανελλιπή και ακριβή τήρηση των προβλεπομένων βιβλίων και στοιχείων, ως και αναφορικά με το εμπρόθεσμο και ακριβές των υποβαλλόμενων μηνιαίων δηλώσεων.
iv) O ζυθοποιός συμμορφώνεται πλήρως με τις υποδείξεις των αρμοδίων Αρχών Ελέγχου και τα τυχόν επιβαλλόμενα επιπρόσθετα διασφαλιστικά μέτρα.
γ. Δεν επιτρέπεται η παράλληλη (ταυτόχρονη) κατεργασία πρώτων υλών ή/και διεργασία της ζύμωσης, προς παραγωγή ζύθου αφ' ενός και ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ή/και ελεύθερων αλκοόλης ποτών αφετέρου, ο δε ζυθοποιός οφείλει να προβαίνει, ένα εικοσιτετράωρο πριν από την έναρξη κάθε σχετικής εργασίας, σε γνωστοποίηση προς τη Χημική Υπηρεσία ελέγχου αναφορικά με το είδος της εκ των ανωτέρω παραγωγικής δραστηριότητας την οποία προτίθεται να ενασκήσει, υποβάλλοντας σε αυτήν σχετική δήλωση-γνωστοποίηση.
δ. Επιτρέπεται η συναποθήκευση των βοηθητικών υλών, κεχωρισμένα σε ιδιαίτερους προς τούτο αποθηκευτικούς χώρους του ζυθοποιείου, οι οποίοι πρέπει να πληρούν τους όρους και απαιτήσεις της ισχύουσας νομοθεσίας σχετικά με την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, κατά τρόπο ώστε να διασφαλίζεται πλήρως η ιχνηλασιμότητα αυτών και η αποφυγή επιμολύνσεων και αλληλομολύνσεων.
3.α. Επιτρέπεται η συναποθήκευση των προσυσκευασμένων (εμφιαλωμένων) τελικών προς διάθεση στην κατανάλωση προϊόντων σε κατάλληλα διαρρυθμισμένους και σημασμένους χώρους του ζυθοποιείου, η χωροθέτηση των οποίων θα γίνεται κατά τρόπο ώστε να διασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα αυτών, καθώς και ο ευχερής έλεγχος, η καταμέτρηση και δειγματοληψία τους.
β. Ωστόσο, τα εξ' αυτών υποκείμενα σε ΕΦΚ προϊόντα, αποθηκεύονται κεχωρισμένα σε ιδιαίτερους προς τούτο αποθηκευτικούς χώρους.
Άρθρο 4
Παραγωγή, διακίνηση και διάθεση
1. Εκτός της εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, όσον αφορά τις λοιπές εκ των ανωτέρω παραγωγικές δραστηριότητες, προκειμένου για τον έλεγχο της εισαγωγής στις μονάδες παραγωγής και κατεργασίας των πρώτων υλών, ως και τον έλεγχο της παραγωγής των προϊόντων, εφαρμόζονται οι σχετικές διατάξεις των νόμων περί φορολογίας του ζύθου ως και οι σχετικές διατάξεις της ΑΥΟ υπ' αριθμ. 30/003/000/2030/18-05-2018.
2. Προκειμένου για τα παραγόμενα και διατιθέμενα στην κατανάλωση προϊόντα, όσον αφορά τις κατηγορίες, τις επιτρεπόμενες και μη πρακτικές, επεξεργασίες και προσθήκες, την περιγραφή, παρουσίαση και επισήμανση, τα σχετικά με την προσυσκευασία, τους ειδικούς όρους διάθεσης, εφαρμόζονται οι σχετικές διατάξεις της ειδικής, κατά περίπτωση προϊόντος, ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας.
Άρθρο 5
Υποχρεώσεις και δικαιώματα των ζυθοποιών που παρασκευάζουν ποτά από ζύμωση ή/και ποτά ελεύθερα αλκοόλης ή/και εμφιαλώνουν νερό ανθρώπινης κατανάλωσης
Οι ζυθοποιοί που παράγουν και εμφιαλώνουν ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ή/και ποτά ελεύθερα αλκοόλης ή/και εμφιαλώνουν νερό ανθρώπινης κατανάλωσης οφείλουν:
1. α. Να τηρούν στοιχεία σε έντυπη ή ηλεκτρονική μορφή («βιβλίο εισαγωγής & κατεργασίας πρώτων υλών» και «βιβλίο παραγωγής-διακίνησης προϊόντων»), σύμφωνα με υποδείγματα που καθορίζονται από την αρμόδια Διεύθυνση της Κ.Υ. του Γ.Χ.Κ.
Τα εν λόγω βιβλία, εφ' όσον είναι σε έντυπη μορφή, πρέπει να τηρούνται καθαρά και να τίθενται στη διάθεση των αρμοδίων οργάνων των Υπηρεσιών ελέγχου (Τελωνείο Ελέγχου και Χημική Υπηρεσία Ελέγχου), ως και οποιασδήποτε άλλης αρμόδιας Ελεγκτικής Υπηρεσίας της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), θεωρούνται δε κατά τον εκάστοτε διενεργούμενο έλεγχο, είτε τακτικό, είτε έκτακτο. β. Προκειμένου για την εμφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης δεν απαιτείται η τήρηση σχετικών εγγραφών στα κατά τα ανωτέρω βιβλία.
2. α. Στο «βιβλίο εισαγωγής & κατεργασίας πρώτων υλών» καταχωρίζονται ανελλιπώς, κατά χρονολογική σειρά, σε καθημερινή βάση, και χωρίς διαγραφές και ξέσματα, σε ιδιαίτερες μερίδες ανάλογα με την κατηγορία και το είδος αυτών:
i) Οι συνολικές ποσότητες (σε kg) των εκάστοτε εισαγόμενων πρώτων υλών στους οικείους (ιδιαίτερους) αποθηκευτικούς χώρους και η εκχυλισματική τους απόδοση στις περιπτώσεις αμυλούχων πρώτων υλών ή η περιεκτικότητά τους σε στερεά συστατικά (βαθμοί Brix) στις λοιπές περιπτώσεις (φρούτων, χυμών, μελιού, σιροπίων κλπ.), ως και σχετική αναφορά των συνοδευτικών παραστατικών εγγράφων και των οικείων εκθέσεων χημικής ανάλυσης.
Στην περίπτωση συναποθήκευσης των πρώτων υλών, αναγράφονται συνολικά οι αντίστοιχες ποσότητες.
ii) Οι εκάστοτε εξ' αυτών κατεργαζόμενες πρώτες ύλες, με σχετική αναφορά στην κατηγορία προϊόντος για την παραγωγή του οποίου πρόκειται να χρησιμοποιηθούν και οι προκύπτουσες ποσότητες εκχυλίσματος στις περιπτώσεις αμυλούχων πρώτων υλών, ή γλεύκους/χυμού στις λοιπές περιπτώσεις με την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες σακχάρου.
β. Το «βιβλίο παραγωγής-διακίνησης προϊόντων» διακρίνεται σε τρία (3) μέρη: (Α) Ζύθου και προϊόντων ζύθου, (Β) Ποτών από ζύμωση και (Γ) Ποτών ελεύθερων αλκοόλης».
Τα μέρη (Α) και (Β) του εν λόγω βιβλίου τηρούνται σύμφωνα με τα ειδικώς οριζόμενα στη σχετική νομοθεσία περί ζύθου και ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, ενώ το μέρος (Γ) αυτού με υπόδειγμα που καθορίζεται από την αρμόδια Διεύθυνση της Κ.Υ. του Γ.Χ.Κ.
Στο εν λόγω βιβλίο καταχωρίζονται καθημερινά και χωρίς διαγραφές και ξέσματα, σε ιδιαίτερες μερίδες ανάλογα με την κατηγορία και το είδος αυτών:
i) Οι ποσότητες (σε kg) των εκάστοτε εισαγόμενων στη συγκεκριμένη παραγωγική μονάδα προς κατεργασία ποσoτήτων πρώτων υλών και η εκχυλισματική τους απόδοση στις περιπτώσεις αμυλούχων πρώτων υλών ή η περιεκτικότητά τους σε στερεά συστατικά (βαθμοί Brix) στις λοιπές περιπτώσεις (φρούτων, χυμών, μελιού, σιροπίων κλπ.), ως και σχετική αναφορά των συνοδευτικών παραστατικών εγγράφων και των οικείων εκθέσεων χημικής ανάλυσης.
ii) Οι προκύπτουσες, από τις εκάστοτε κατεργαζόμενες πρώτες ύλες, ποσότητες γλεύκους/χυμού με την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρα ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες σακχάρου.
iii) Οι ποσότητες (σε λίτρα) των παραγόμενων ημιέτοιμων και έτοιμων προϊόντων, με την περιεκτικότητά τους σε εκχύλισμα και σάκχαρο, ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες εκχυλίσματος ή/και σακχάρου, καθώς εκείνες που εμφιαλώθηκαν και διατέθηκαν εμφιαλωμένες στην κατανάλωση.
Επιπρόσθετα, για τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στα μέρη (Α) και (Β) καταχωρίζονται, σε ιδιαίτερες μερίδες ανάλογα και με το είδος αυτών:
iv) Οι υποβαλλόμενες στην αλκοολική ζύμωση ποσότητες ζυθογλεύκους ή γλεύκους /χυμού, σε συνδυασμό και με τις τυχόν, κατά περίπτωση προϊόντος, χρησιμοποιούμενες ποσότητες συμπυκνωμένων χυμών/γλευκών ή/και σακχάρων και οι αντίστοιχες ποσότητες εκχυλίσματος ή σακχάρου.
v) Οι προκύπτουσες μετά την αλκοολική ζύμωση ποσότητες «σύλλασπου» προϊόντος (σε λίτρα) και, κατά περίπτωση, ο βαθμός PLATO και ο αποκτημένος κατ' όγκο αλκοολικός τίτλος αυτού, προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου προς σίτευση και ο αποκτημένος αλκοολικός κατ' όγκο τίτλος αυτού, ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης ως και εκχυλίσματος.
vi) Οι ποσότητες (σε λίτρα) του «τελικού προϊόντος», προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου προς σίτευση και, κατά περίπτωση, ο βαθμός PLATO και ο αποκτημένος αλκοολικός κατ' όγκο τίτλος, ως και οι ποσότητες αυτού σε λίτρα που προκύπτουν τελικά μετά την εφαρμογή των τυχόν αναγκαίων επεξεργασιών (διαύγαση, ψύξη, διήθηση κλπ.), καθώς και ο κατ' όγκον αποκτημένος αλκοολικός τίτλος αυτού και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης ως και εκχυλίσματος.
vii) Οι τυχόν εφαρμοζόμενες πρακτικές και προσθήκες, με τις οικείες ποσότητες προϊόντων και τις αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αλκοόλης πριν και μετά την εφαρμογή.
viii) Οι ποσότητες που εμφιαλώθηκαν ως και εκείνες που διατέθηκαν εμφιαλωμένες στην κατανάλωση, καθώς και αποκτημένος αλκοολικός κατ' όγκο τίτλος αυτού και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης.
3. Να τηρούν αρχεία σχετικά με την τεκμηρίωση για την καταλληλότητα/ασφάλεια των χρησιμοποιούμενων προσθέτων, ενζύμων, αρωματικών υλών, τεχνολογικών βοηθημάτων και λοιπών βοηθητικών υλών, ως και με τις εφαρμοζόμενες στα διάφορα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, σύμφωνα με το κατατιθέμενο σχετικό διάγραμμα ροής, πρακτικές, επεξεργασίες και προσθήκες για κάθε παραγόμενο προϊόν.
Τα εν λόγω αρχεία τηρούνται ιδιαιτέρως για την κάθε, εκ των κατά τα ανωτέρω, παραγωγική δραστηριότητα και πρέπει να είναι ευχερώς προσβάσιμα στους σχετικούς ελέγχους που διενεργεί η οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου.
Η κατάσταση εισαγωγής και κατεργασίας πρώτων υλών περιλαμβάνει, κατά είδος/κατηγορία πρώτης ύλης:
i) Τις υπάρχουσες στα εργοστάσια, στο τέλος του προηγούμενου μήνα ποσότητες, σύμφωνα με το σχετικό πρωτόκολλο καταμέτρησης υπολοίπων, εφόσον διενεργείται καταμέτρηση, με την περιεκτικότητά τους σε εκχύλισμα ή σάκχαρο.
ii) Τις εισαχθείσες και παραληφθείσες, εντός του μηνός, ποσότητες με την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρο, σύμφωνα με τις σχετικές δηλώσεις- γνωστοποιήσεις του παραγωγού ποτών από ζύμωση και τα σχετικά πρωτόκολλα εισαγωγής, ως και τις σχετικές εκθέσεις χημικής εξέτασης.
iii) Τις εξ'αυτών κατεργασθείσες, εντός του μηνός, ποσότητες, σύμφωνα με τις κατά την παράγραφο 4 του άρθρου 5 της ΑΥΟ 30/003/000/2030/18-05-2018 σχετικές δηλώσεις-γνωστοποιήσεις του ζυθοποιού και τα αποτελέσματα των διενεργούμενων από την οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου ελέγχων και εξετάσεων, καθώς και τα υποβαλλόμενα δελτία παραγωγής.
iv) Τις υπάρχουσες, στο τέλος του μηνός, ποσότητες, σύμφωνα με το σχετικό πρωτόκολλο καταμέτρησης υπολοίπων, στις περιπτώσεις που διενεργείται καταμέτρηση, με την περιεκτικότητά τους σε σάκχαρο.
Η συγκεντρωτική κατάσταση παραγωγής και διακίνησης: (Α) ζύθου και προϊόντων ζύθου, (Β) ποτών από ζύμωση και (Γ) ελεύθερων αλκοόλης ποτών περιλαμβάνει κατά είδος/κατηγορία προϊόντων:
i) Τις υπάρχουσες στο τέλος του προηγούμενου μήνα ποσότητες (σε λίτρα) ημιέτοιμων και τελικών προϊόντων, καθώς και, προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου, κατά περίπτωση, τον βαθμό
PLATO και τον αποκτημένο αλκοολικό κατ' όγκο τίτλο, ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης ως και εκχυλίσματος.
ii) Προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου, τις ποσότητες αυτών που παρήχθησαν, είτε ως «σύλλασπα», είτε ως «τελικά προϊόντα», σύμφωνα με τα οικεία δελτία παραγωγής και τους διενεργούμενους από την οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου ελέγχους, τις ευρισκόμενες σε κατάσταση ωρίμανσης/σίτευσης, ως και εκείνες που εισήχθησαν στο εργοστάσιο, εντός του μηνός, καθώς και, κατά περίπτωση, τον βαθμό PLATO και τον αποκτημένο αλκοολικό κατ' όγκο τίτλο τους, ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης ως και εκχυλίσματος.
Προκειμένου για τα ελεύθερα αλκοόλης ποτά, τις ποσότητες αυτών που παρήχθησαν ως «τελικά προϊόντα», σύμφωνα με τα οικεία στοιχεία παραγωγής και τους διενεργούμενους από την οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου ελέγχους.
iii) Τις διακινηθείσες και διατεθείσες καθ'οιονδήποτε τρόπο ποσότητες ποτών (σε λίτρα), καθώς και, προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου, κατά περίπτωση, τον βαθμό PLATO και τον αποκτημένο αλκοολικό κατ' όγκο τίτλο, ως και οι αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης ως και εκχυλίσματος.
iv) Τις υπάρχουσες ποσότητες υπολοίπων, είτε χύμα υπό οποιαδήποτε μορφή, είτε εμφιαλωμένων, στο τέλος του λήξαντος μηνός, καθώς και, προκειμένου για τα ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ως και του ζύθου, κατά περίπτωση, τον βαθμό PLATO και τον αποκτημένο αλκοολικό κατ' όγκο τίτλο, ως και τις αντιστοιχούσες ποσότητες άνυδρης αιθυλικής αλκοόλης, σύμφωνα με το σχετικό πρωτόκολλο καταμέτρησης υπολοίπων, στις περιπτώσεις που διενεργείται καταμέτρηση.
5. Να επιδεικνύουν άμεσα, σε κάθε έλεγχο, τα τηρούμενα βιβλία, αρχεία και στοιχεία που προβλέπονται από την ισχύουσα νομοθεσία και την παρούσα, ως και να διευκολύνουν τον έλεγχο των αρμοδίων Αρχών Ελέγχου (Χημική Υπηρεσία και Τελωνείο) και να συμμορφώνονται με τις υποδείξεις τους.
6. Να ενημερώνουν εγγράφως τις αρμόδιες Αρχές Ελέγχου (Τελωνείο και Χημική Υπηρεσία ), σε περίπτωση διακοπής των εργασιών του εργοστασίου τους πέραν των τριάντα (30) ημερών. Η γνωστοποίηση γίνεται μία εβδομάδα τουλάχιστον πριν τη διακοπή.
Αν η διακοπή γίνει αιφνιδίως, λόγω βλάβης των μηχανημάτων ή ανωτέρας βίας, ο υπεύθυνος του εργοστασίου οφείλει να ενημερώσει εγγράφως εντός δύο (2) εργάσιμων ημερών τις αρμόδιες αρχές.
7. α. Να λαμβάνουν τα αναγκαία, κατά περίπτωση, μέτρα για την ασφαλή αποθήκευση, ενδεχομένως και συντήρηση των εισαγομένων στο εργοστάσιό τους πρώτων υλών.
Σε περίπτωση φυσικής αλλοίωσης ή/και ποιοτικής γενικά υποβάθμισης είτε πρώτης ύλης ώστε αυτή να καθίσταται ακατάλληλη για την παραγωγή ζύθου, προϊόντων ζύθου, ποτών από ζύμωση ή/και ποτών ελεύθερων αλκοόλης, ως και σε περίπτωση φυσικής αλλοίωσης ή/και ποιοτικής γενικά υποβάθμισης ελεύθερων αλκοόλης ποτών, ο ενδιαφερόμενος εργοστασιάρχης προβαίνει σε σχετική αναφορά στην οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου αιτούμενος τη διάθεσή της στα κατά νόμο λειτουργούντα εργοστάσια τα δικαιούμενα της κατεργασίας αυτής ή τη διάθεσή της προς άλλες επιτρεπόμενες, βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας, χρήσεις ή την καταστροφή της, υποδεικνύοντας τον τρόπο και παρέχοντας τα αναγκαία προς τούτο μέσα.
Στην εν λόγω αίτησή του, ο ενδιαφερόμενος επιτηδευματίας οφείλει να αναφέρει λεπτομερώς τους λόγους που κατέστησαν ακατάλληλη προς παραγωγή των εν λόγω προϊόντων τη συγκεκριμένη πρώτη ύλη.
Η οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου, αφού προβεί στον αναγκαίο έλεγχο και εξακριβώσει τους λόγους που προκάλεσαν την αλλοίωση, μπορεί να επιτρέψει, με σχετική απόφασή της, την έξοδο της πρώτης ύλης από το εργοστάσιο και είτε (i) τη διάθεσή της στα, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, κατά νόμο, λειτουργούντα οικεία εργοστάσια ή τη διάθεσή της προς άλλες επιτρεπόμενες, βάσει της ισχύουσας νομοθεσίας, χρήσεις, ενδεχομένως και μετά την προηγούμενη κατάλληλη μετουσίωσή της, τηρουμένης της διαδικασίας και των διατυπώσεων που προβλέπονται στις διατάξεις της παραγράφου 5 του άρθρου 5 της παρούσας για τη διακίνηση αυτής και την πίστωση του εργοστασίου, είτε (ii) την καταστροφή αυτής. Η καταστροφή, όπως και η μετουσίωση, διενεργείται, υπό τον έλεγχο της οικείας Χημικής Υπηρεσίας Ελέγχου, η οποία λαμβάνει όλα τα ενδεικνυόμενα, κατά την κρίση της, μέτρα, για τη διασφάλιση των συμφερόντων του Δημοσίου, συντασσομένων των σχετικών πρωτοκόλλων (καταστροφής, μετουσίωσης κλπ.), επί τη βάσει των οποίων και διενεργείται η πίστωση του εργοστασίου με την ποσότητα της πρώτης ύλης. Τα κατά τα ανωτέρω πρωτόκολλα συντάσσονται εις τριπλούν και υπογράφονται από τους εντεταλμένους υπαλλήλους της οικείας Χημικής Υπηρεσίας Ελέγχου και τον επιτηδευματία παραγωγό ποτών από ζύμωση ή τον (νόμιμο) αντιπρόσωπό του β. Να λαμβάνουν τα αναγκαία μέτρα για την, κατά τρόπο ασφαλή και σύμφωνα με τις αρχές της καλής βιομηχανικής πρακτικής, παραγωγή των προϊόντων, την εφαρμογή των προβλεπόμενων, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, πρακτικών, επεξεργασιών και προσθηκών, ως και την αποθήκευση και διατήρηση αυτών και να παρακολουθούν την ποιότητά τους. γ. Προκειμένου για την καταστροφή των παραγόμενων προϊόντων τους που υπόκεινται σε ΕΦΚ, εφαρμόζονται, κατά περίπτωση, οι σχετικές διατάξεις των νόμων περί φορολογίας του ζύθου και του ν. 2960/2001, ως και της παραγράφου 6(β) του άρθρου 16 της ΑΥΟ υπ' αριθ. 30/003/000/2030/18-05-2018.
Άρθρο 6
Έλεγχος -Παραβάσεις -Κυρώσεις
1.α. Τα ζυθοποιεία που συστεγάζονται και συλλειτουργούν με μονάδες που παράγουν και εμφιαλώνουν ποτά από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 ή/και ποτά ελεύθερα αλκοόλης ή/και εμφιαλώνουν νερό ανθρώπινης κατανάλωσης τελούν υπό τον έλεγχο και την εποπτεία των αρμόδιων Χημικών Υπηρεσιών, οι εντεταλμένοι υπάλληλοι των οποίων διενεργούν τις προβλεπόμενες από την ισχύουσα νομοθεσία και την παρούσα ενέργειες, διαδικασίες και διατυπώσεις ελέγχου και σύμφωνα με αυτή. Ο κατά τα ανωτέρω έλεγχος και εποπτεία, αναφερόμενος στην παραγωγή και διάθεση ζύθου και προϊόντων ζύθου ως και ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06, καταλαμβάνει το σύνολο των παραγωγικών δραστηριοτήτων του εργοστασίου και αποσκοπεί αφ' ενός στη διασφάλιση της τήρησης της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας αναφορικά με την ποιότητα, ταυτότητα, υγιεινή και ασφάλεια των προϊόντων, αφ' ετέρου δε στην παροχή της τεχνικής υποστήριξης στις αρμόδιες Τελωνειακές Αρχές για τη διασφάλιση της σύλληψης της φορολογητέας ύλης και την ορθή επιβολή του ειδικού φόρου κατανάλωσης των υποκειμένων σε Ε.Φ.Κ. προϊόντων.
2. α. Στο τέλος κάθε μήνα, η οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου προβαίνει, δι' αρμοδίου χημικού υπαλλήλου της, στον έλεγχο της κατά τα αναφερόμενα στο άρθρο 4 της παρούσας υποβαλλόμενης μηνιαίας δήλωσης παραγωγής-διακίνησης, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετικές εγγραφές στα τηρούμενα από το ζυθοποιείο στοιχεία, βιβλία και λογιστικά αρχεία, τα προκύπτοντα στοιχεία και πληροφορίες από τα τηρούμενα στο εργοστάσιο παραστατικά ιδίως σχετικά με τις κατεργασθείσες πρώτες ύλες, τα παραχθέντα ως και τα διατεθέντα προϊόντα, τα αποτελέσματα των τυχόν διεξαχθέντων εκτάκτων ελέγχων και καταμετρήσεων, καθώς και τις ισχύουσες αποδόσεις και φύρες κατ' ανώτατο, σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις. Η μηνιαία δήλωση, μετά από τον κατά τα ανωτέρω έλεγχο και τη θεώρησή της από την οικεία Χημική Υπηρεσία Ελέγχου, υποβάλλεται από αυτήν, εντός του πρώτου δεκαπενθημέρου εκάστου μηνός, στην αρμόδια Διεύθυνση της Κ.Υ. του Γ.Χ.Κ., μετά του τυχόν συνταχθέντος, σε περίπτωση διαπιστώσεως ελλείμματος, σχετικού πρωτοκόλλου τηρουμένης, κατά περίπτωση, της διαδικασίας που προβλέπεται στις σχετικές διατάξεις της νομοθεσίας περί φορολογίας του ζύθου και της ΑΥΟ 30/003/000/2030/18-05-2018. β. Στο τέλος κάθε χρόνου διενεργείται εκκαθάριση των εισαχθεισών και κατεργασθεισών πρώτων υλών κατά κατηγορία εκάστης εξ' αυτών, κατά τα ειδικότερον οριζόμενα στις σχετικές διατάξεις της νομοθεσίας περί φορολογίας του ζύθου και της ΑΥΟ 30/003/000/2030/18-05-2018.
3. Η μη τήρηση των όρων και των διατυπώσεων της παρούσας αποτελεί παράβαση, η οποία τιμωρείται σύμφωνα με τις προβλεπόμενες, κατά περίπτωση, κυρώσεις από τις οικείες διατάξεις των νόμων περί φορολογίας του ζύθου, του ν.2969/2001, του ν. 4177/2013 και εφ' όσον συντρέχει περίπτωση, τις διατάξεις του άρθρου 119Α του ν. 2960/2001.
Άρθρο 7
Μεταβατικές διατάξεις
1. Στους νομίμως λειτουργούντες, κατά το χρόνο έναρξης ισχύος της παρούσας, ζυθοποιούς και προκειμένου για τη συστέγαση και συλλειτουργία τους με μονάδες παραγωγής ποτών από ζύμωση του κωδικού Σ.Ο. 22.06 , ελεύθερων αλκοόλης ποτών ως και εμφιάλωσης νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, παρέχεται η προβλεπόμενη από τις σχετικές διατάξεις της παραγράφου 1(γ) του άρθρου 9 της ΑΥΟ υπ' αριθμ. 30/003/000/1614/2018 προθεσμία προκειμένου για την ογκομέτρηση των δεξαμενών που τοποθετούνται τα παραγόμενα προϊόντα τους.
2. Προκειμένου για τους νομίμως λειτουργούντες ζυθοποιούς, οι οποίοι, κατά το χρόνο έναρξης ισχύος της παρούσας, σε εφαρμογή των σχετικών διατάξεων του άρθρου 229 του ν. 4072/2012, προβαίνουν στην παραγωγή ελεύθερων αλκοόλης ποτών ή/και εμφιάλωση νερού ανθρώπινης κατανάλωσης, παρέχεται προθεσμία τριών μηνών, από την έναρξη ισχύος της παρούσας, για την υποβολή, στις οικείες Χημικές Υπηρεσίες Ελέγχου, των προβλεπομένων, στις σχετικές διατάξεις της παραγράφου 3 του άρθρου 2 αυτής, δικαιολογητικών προς λήψη σχετικής έγκρισης.
Άρθρο 8
Έναρξη ισχύος
1. Η ισχύς της παρούσας απόφασης αρχίζει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
2. Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
